Λαίδη Μάρμελειντ

Και μιας που έφτασε το καλοκαίρι είπα να φτιάξω και εγώ με τη σειρά μου τις πρώτες μου μαρμελάδες. Φράουλα, το αγαπημένο μου φρούτο! Δώσε της την αξία που της πρέπει, γιατί η φράουλα σε όποια μορφή της, απογειώνει αισθητικά, αλλά και γευστικά τα πιο απλά πιάτα και γλυκά! Υλικά (για 4 βαζάκια) 1.5 κιλό φράουλες…

Μπριζολίκια με πορτοκάλι

Σαν να λέμε Κυριακή στο χωριό. Το πιο μαμαδίστικο φαγητό. Φτιαγμένο με χίλιους τρόπους, αλλά πάντα με αγάπη και καλό κρέας.Γουρουνάκι του παππού, πατατούλες υπέροχες και κίτρινες από τα Άλωνα Φλώρινας, που φημίζονται για την παραγωγή τους και λίγο πορτοκάλι, αρκούν για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα.  Υλικά για το κρέας (για 4 άτομα) 1.5 κιλό…

Το μακάλο.

Το μακάλο… Τι φαγητό και αυτό! Μαγειρεμένο από τα χέρια της μαμάς ήταν πάντα μία προσμονή και μία ευχάριστη έκπληξη στο μεσημεριανό τραπέζι. Πρόκειται για ένα από τα πιο γνωστά φαγητά της Φλώρινας, προερχόμενο από την τουρκοκρατία. Είναι στην ουσία ένας χυλός, ή παχύρευστη σάλτσα, φτιαγμένος από αλεύρι και πάπρικα, συνοδευμένος από τραγανά κεφτεδάκια ή σπιτικό…

Πιτσομπαλίτσες.

Έχεις μάζωξη στο σπίτι για πίτσα και μπύρα? Μπύρα δεν μπορώ να σου προτείνω γιατί δεν είναι σωστό, αλλά πρόταση για πίτσα σου έχω. Άσε τα ντελιβερόχαρτα κάτω και άκου! Πιτσομπαλίτσες! Ήτοι, μπαλίτσες ζύμης για πίτσα, γεμιστές με ότι περνάει από το νού σου και πασπαλισμένες με μπόλικο τυράκι!   Υλικά για τη ζύμη(για 20 μπαλίτσες)…